Instalacja taboretu gazowego
Uwaga !!!
Podłączać taboret do instalacji gazowej powinien tylko pracownik mający odpowiednie uprawnienia .
12.1. Ogólne zasady.
Produkowany przez naszą firmę taboret gazowy jest urządzeniem wykonanym zgodnie z wymogami norm:
- PN-EN 203-1 2005. Urządzenia gazowe dla zakładów zbiorowego żywienia. Wymagania bezpieczeństwa.
Powyższa norma dotycząca urządzeń gazowych nakazuje użytkowanie taboretu gazowego pod sprawnie działającymi wyciągami miejscowymi z okapami.
Jeżeli urządzenie pracuje pod okapem z wentylacją wymuszoną wymagane jest zabezpieczenie odcinające dopływ gazu do urządzenia w przypadku przerwy w pracy wentylacji spowodowanej np. zanikiem prądu.
W celu zapewnienia bezpiecznej eksploatacji urządzeń gazowych należy stosować się do przedstawionych niżej wytycznych.
12.1.1. Pomieszczenia.
Pomieszczenia przeznaczone do zainstalowania urządzeń gazowych musi odpowiadać wytycznym zawartym w Rozporządzeniu Ministra Infrastruktury w sprawie warunków technicznych jakim powinny odpowiadać budynki i ich usytuowanie. ( Dz. U. Nr 75 z dnia 12 kwietnia 2002 r. rozdział 7 Instalacja gazowa na paliwa gazowe).
Zgodnie z w/w przepisami pomieszczenie takie musi posiadać :
- Pomieszczenie przewidziane do ustawienia i użytkowania taboretu gazowego powinno mieć zapewnioną ciągłą wymianę powietrza (dopływ wystarczającej ilości powietrza do spalania gazu oraz odpływ spalin), a taboret powinien być instalowany pod miejscowym wyciągiem – okapem.
- W przypadku użytkowania taboretu zasilanego gazem płynnym B/P pomieszczenie takie nie może znajdować się poniżej poziomu „zerowego" (terenu) tzn. w piwnicy lub suterenie. Temperatura pomieszczenia w którym znajduje się butla z gazem płynnym nie może przekraczać 35°C.
- Pomieszczenia, w których instaluje się urządzenia gazowe, powinny mieć wysokość co najmniej 2,2m.
- Taboret gazowy należy instalować w odległości co najmniej 0,5m od okien do boku urządzenia, licząc w rzucie poziomym.
- Taboret należy ustawić w miejscu umożliwiającym łatwy dostęp do niego co najmniej od przodu. Od strony tylnej ściany taboretu powinna znajdować się niepalna ściana pomieszczenia tj. ściana mająca niepalne wykończenie powierzchni. Odległość boku taboretu od ściany niechronionej tj. ściany z drewna lub innych materiałów łatwopalnych nie może być mniejsza niż 60 cm, od ściany chronionej tj. ściany z materiałów łatwopalnych ale otynkowanej lub zabezpieczonej w inny równorzędny sposób nie mniej niż 30 cm.
12.1.2. Podstawowe zasady użytkowania urządzeń zasilanych gazem.
- Zgodnie z Dz. U. Nr 75 z dnia 12 kwietnia 2002 r. rozdział 7. Zabrania się stosowania w jednym budynku gazu płynnego i gazu z sieci gazowej.
- W pomieszczeniu, w którym zainstalowano urządzenie gazowe przystosowane do zasilania gazem płynnym nie można przechowywać i eksploatować więcej niż dwie butle gazowe o zawartości 11 kg każda. W przypadku stosowania gazu płynnego producent zaleca zastosowanie baterii butli na zewnątrz budynku lub zbudowanie zbiornikowej instalacji gazowej.
- Urządzenia gazowe należy połączyć ze stalowymi lub miedzianymi przewodami instalacji gazowej na stałe lub z zastosowaniem elastycznych przewodów metalowych.
- Urządzenia gazowe należy łączyć z reduktorem ciśnienia gazu na butli za pomocą elastycznego przewodu o długości nie przekraczającej 3 m i wytrzymałości na ciśnienie co najmniej 300 kPa, odpornego na składniki gazu płynnego, uszkodzenia mechaniczne oraz temperaturę do 60°.
- Urządzenie gazowe o mocy cieplnej przekraczającej l0 kW należy łączyć z przewodem elastycznym, o którym mowa w/w pkt., rurą stalową o długości co najmniej 0,5 m.
12.2. Ustawienie taboretu gazowego.
Ustawienie urządzenia oraz podłączenie do sieci elektrycznej i instalacji gazowej zawsze powinno być przeprowadzane przez pracowników serwisu mających odpowiednie uprawnienia techniczne, działających zgodnie z obowiązującymi normami w kraju. Urządzenie posiada regulowane nogi, które pozwalają na wypoziomowanie i dopasowanie wysokości urządzenia do indywidualnych potrzeb
12.3. Podłączenie urządzenia do instalacji gazowej i sieci elektrycznej.
Przed podłączeniem taboretu gastronomicznego do instalacji gazowej należy:
- sprawdzić w karcie gwarancyjnej i na tabliczce znamionowej do spalania jakiego rodzaju gazu jest przystosowany taboret i czy odpowiada rodzajowi gazu w danej instalacji gazowej.
- Ustawić taboret na podłożu twardym i niepalnym z zachowaniem podanych wyżej odległości od ścian.
- Wykonać przyłącze z dwuzłączką 1/2” i sprawdzić szczelność połączeń przyłącza wraz z taboretem w sposób następujący – do dwuzłączki (od strony taboretu) podłączyć manometr wodny wraz z pompą powietrzną, a następnie napełnić armaturę gazową powietrzem o nadciśnieniu 15 kPa (1500 mmH2O), spadek ciśnienia w ciągu 300s nie powinien być większy niż 50 Pa (5 mmH2O).
- Wypoziomować taboret za pomocą nóg.
- Przyłączyć taboret gazowy do instalacji gazowej skręcając dwuzłączkę z rurociągiem instalacji.
- Sprawdzić szczelność po przyłączeniu taboretu tj. skręceniu dwuzłączki z instalacją gazową otworzyć kurek na rurze instalacji zasilającej (przy normalnym ciśnieniu gazu w sieci) i miejsca połączeń posmarować wodą mydlaną lub HERMETESTEM 2000 - w miejscu nieszczelności pojawią się pęcherzyki.
- Przystosowanie taboretu gazowego do innego rodzaju gazu:
a) przystosowanie taboretu gastronomicznego do innego rodzaju gazu.
W celu przystosowania taboretu do spalania innego rodzaju gazu należy w armaturze gazowej dokonać wymiany dyszy palnika głównego.
Przystępując do wymiany dyszy palnika głównego należy odkręcić dwa wkręty mocujące osłonkę dyszy, wykręcić dotychczasową dyszę główną i wkręcić dyszę odpowiadającą rodzajowi gazu do którego przystosowujemy taboret (wg tabeli 3). Przy zmianie gazu B/P na naturalny lub odwrotnie należy dokonać wymiany urządzenia zapalającego.
Oznaczenie dysz palnika głównego i urządzenia zapalającego w zależności od rodzaju gazu podano w tabeli nr 3.
Uwaga !
Wyżej wymienionych czynności dokonujemy przy zamkniętym kurku odcinającym na instalacji gazowej.
Należy stosować tylko dysze podane dla danego rodzaju gazu. Dysze cechowane są na bocznej powierzchni dyszy.
Uwaga !
Jeżeli po dłuższym okresie użytkowania taboretu gastronomicznego użytkownik stwierdził znaczne zmniejszenie wielkości płomienia może to być wynikiem zanieczyszczenia filtra gazu.
W takim przypadku należy wyjąć filtr i oczyścić. Dostęp do instalacji gazowej uzyskujemy postępując zgodnie z opisem w/w niniejszej instrukcji obsługi. W celu wyjęcia filtra gazu należy poluzować nakrętkę 1 (rys.5) wykonać jeden lub dwa obroty odkręcić łącznik rury doprowadzającej 5, kurek gazowy uniesie się ku górze. Następnie wyjąć podkładkę 4. Po wykonaniu tych czynności uzyskujemy dostęp do filtra gazu 3. Wyjmujemy filtr gazu, czyścimy, przemywamy w nafcie i wstawiamy na miejsce. Montaż kurka na łączniku wykonujemy w odwrotnej kolejności.
Po wykonaniu całej operacji należy sprawdzić szczelność armatury gazowej taboretu gastronomicznego w w/w sposób.