1. Sposób uruchomienia taboretu elektrycznego. włączyć włącznik główny linii zasilającej taboret, pokrętło łącznika taboretu ustawić w poz.3. 2. Czynności podczas podgrzewania. produkt przeznaczony do podgrzewania, smażenia ewentualnie gotowania umieścić w odpowiednim naczyniu o średnicy około 400 mm, po uzyskaniu wymaganej temperatury na płycie grzewczej można korzystać z mniejszej mocy – wyłączając w zależności od potrzeb jeden lub dwa elementy grzejne przez ustawienie pokrętła w poz.2 lub 1. 3. Czynności po zakończeniu pracy na urządzeniu. wyłączyć łącznik ustawiając w pozycji „0”, wyłączyć włącznik główny trójbiegunowy, [...]

1.1. Zastosowanie.Taborety elektryczne typu TE przeznaczone są do profesjonalnego użytku w zakładach zbiorowego żywienia przez osoby przeszkolone służą do podgrzewania, smażenia i gotowania różnego rodzaju potraw, produktów i płynów spożywczych.1.2. Ogólny opis techniczny.Taboret elektryczny składa się z następujących podstawowych zespołów i części wg rys. nr 1: płyty grzewczej poz. 1, płyty górnej poz. 2, obudowy poz. 3, stopka kpl. z regulacją poz. 4, lampki sygnalizacyjnej poz.5, łącznika poz.6. Zastosowanie łącznika 3Ch/01-0306 poz.6 umożliwia korzystanie z różnej mocy w zależności od potrzeb. [...]

3.1. Pakowanie, ładowanie, transport i odkonserwowanie. Taborety elektryczne zgodnie z obowiązującymi przepisami. Ładowanie taboretów na środki transportu, rozładowywanie oraz przenoszenie powinno się odbywać odpo-wiednimi urządzeniami. Przewóz taboretów powinien odbywać się krytymi środkami transportu. Ponadto w czasie transportu taborety powinny być zabezpieczone przed przesuwaniem, przewracaniem, silnymi wstrząsami oraz uszkodzeniami mechanicz-nymi. Po otrzymaniu taboretu w opakowaniu należy go rozpakować, wytrzeć smar konserwujący z powierzchni zewnętrznej taboretu. 3.2. Instalowanie taboretu elektrycznego. Podczas pierwszego uruchomienia taboret należy załączyć n [...]

4.1. Sposób uruchomienia taboretu gastronomicznego. Chcąc uruchomić podłączony do sieci elektrycznej taboret elektryczny gastronomiczny należy pokrętło łącz-nika poz.6 rys1 ustawić w położeniu 1, 2 lub 3. W każdym w/w położeniu łącznika włączają się odpowiednio zakresy mocy 1667 W, 3333 W, 5000 W. Załączenie tabo-retu sygnalizuje lampka sygnalizacyjna poz.5 rys1. Schemat połączenia elektrycznego taboretu przedstawia rys. nr 2.4.2. Czynności związane z procesem grzewczym. Produkt przeznaczony do podgrzewania, smażenia, ewentualnie gotowania należy umieszczać na płycie grzewczej poz.1 rys.1 w odpowiednim naczyniu o średnicy oko-ło 400 mm (średnica naczynia powinna w przybliżeniu odpow [...]

Zasady bezpiecznej obsługi taboretu gastronomicznego. W celu uniknięcia możliwości poparzenia obsługi lub porażenia prądem elek-trycznym z powodu nie umiejętnego obsługiwania taboretu elektrycznego należy: zaznajomić obsługę z zasadami prawidłowej eksploatacji taboretu elektrycznego na podstawie niniejszej dokumentacji techniczno ruchowej, zaznajomić obsługę z podstawowymi przepisami eksploatacji urządzeń elektrycz-nych, z zasadami bezpiecznej pracy w pomieszczeniach kuchennych oraz z zasa-dami udzielania pierwszej pomocy w nagłych wypadkach, zwracać szczególną uwagę na to, aby osłony elementów elektrycznych pod napię-ciem były zawsze założone i przymocowane, przed prz [...]

Przed przystąpieniem do konserwacji lub remontu taboretu należy bezwzględnie wyłączyć urządzenie z sieci. Obsługa ciągła "codzienna" urządzenia polega na usunięciu zanieczyszczeń przez dokładne mycie taboretu elektrycznego ścierką zmoczoną w ciepłej wodzie z dodatkiem środków myjących i wytarcie do sucha czystą ścierką. Przewidując dłuższą przerwę w użytkowaniu urządzenia należy powierzchnie zewnętrzną żeliwnej płyty grzejnej zakonserwować smarem. Przegląd okresowy taboretu elektrycznego należy przeprowadzić raz w roku. Podczas przeglądu należy sprawdzić: skuteczność połączeń elektrycznych, jakość przewodów elektrycznych, prawidłowość działania poszczególnych e [...]

Taboret gazowy 000.TG-1, 000.TG-2 przeznaczony jest do profesjonalnego użytku w zakładach zbiorowego żywienia, pralniach, gospodarstwach rolnych i hodowlanych itp. przez osoby przeszkolone. Służy do gotowania i podgrzewania potraw, karmy dla zwierząt, wody dla celów gospodarczych. Każdy taboret gazowy jest przystosowany przez wytwórcę do jednego rodzaju gazu podanego na tabliczce znamionowej. Przed uruchomieniem taboretu gazowego należy upewnić się, czy rodzaj gazu jakim dysponujecie Państwo odpowiada temu, do którego został fabrycznie przystosowany.Tylko osoba mająca uprawnienia może dokonać podłączenia taboretu gazowego. Korzystajcie Państwo z usług fachowców z [...]

5.1. osób uruchomienia taboretu gazowego Przed przystąpieniem do użytkowania należy sprawdzić czy kurek taboretu gastronomicznego jest zamknięty (rys.3). Następnie należy otworzyć kurek przelotowy znajdujący się na instalacji gazowej przed kuchnią. W celu zapalenia palnika należy:• wcisnąć pokrętło do oporu i przekręcić w lewo o około 300 (rys.4a), ponownie wcisnąć głębiej i zapalić zapalniczką urządzenie zapalające po kilkunastu sekundach pokrętło można puścić – płomień palnika zapalającego nie powinien zgasnąć.Uwaga !Przystępując do zapalenia palnika taboretu należy pamiętać, że w jego armaturze znajduje się powietrze, które musi zostać wyparte przez napływający [...]

Uwaga !!!Podłączać taboret do instalacji gazowej powinien tylko pracownik mający odpowiednie uprawnienia .12.1. Ogólne zasady. Produkowany przez naszą firmę taboret gazowy jest urządzeniem wykonanym zgodnie z wymogami norm: PN-EN 203-1 2005. Urządzenia gazowe dla zakładów zbiorowego żywienia. Wymagania bezpieczeństwa. Powyższa norma dotycząca urządzeń gazowych nakazuje użytkowanie taboretu gazowego pod sprawnie działającymi wyciągami miejscowymi z okapami. Jeżeli urządzenie pracuje pod okapem z wentylacją wymuszoną wymagane jest zabezpieczenie odcinające dopływ gazu do urządzenia w przypadku przerwy w pracy wentylacji spowodowanej np. zanikiem prądu. W celu zapewnienia [...]

Wchodząc do kuchni przynależnej do jakiegokolwiek baru z pewnością zauważalne będzie wstawienie tam przez właściciela lokalu wielu urządzeń, które w naszym codziennym domowym zastosowaniu wyglądają zupełnie inaczej. Czasami trudno jest powiedzieć co tam stoi, bo wprawie wygląda jak zmywarka, ale czy aby na pewno jest to właśnie ona? Urządzenia gastronomiczne zawsze spełniają znacznie bardziej zaawansowane funkcje od typowych urządzeń wykorzystywanych w  polskich domach,  a stąd też często mają one zupełnie inny kształt, gdyż producent „wdrożył” w nie zupełnie inne funkcje. Z pewnością większość z nas bardzo łatwo pomyliłaby domowe małe palinki gazowe, jakie wykor [...]

Pod pojęciem urządzenia gastronomiczne kryje się bardzo wiele sprzętów, które przydatne są w prowadzeniu gastronomicznej działalności gospodarczej. Urządzenia gastronomiczne są niestety bardzo drogie i chcąc otworzyć porządną restaurację, która byłaby w stanie obsłużyć setkę gości konieczne jest zainwestowanie w nie sporej sumy pieniędzy. Zwykłe urządzenia służące gospodyniom domowym w codziennym gotowaniu oczywiście są właściwe do przygotowywania nawet najbardziej wymyślnych posiłków, ale tylko urządzenia gastronomiczne pozwolą na ugotowanie potraw w dużych ilościach. Usmażenie kilku tuzinów kotletów, czy też upieczenie kilku blach ciasta nie jest m [...]

We współczesnej, szeroko rozumianej gastronomii zastosowanie znajduje bardzo wiele rozmaitych urządzeń. Zaliczyć do nich należy między innymi taborety gazowe oraz taborety elektryczne. Tym, co je zasadniczo od siebie odróżnia jest – co zresztą sugerują same ich nazwy – sposób zasilania. Taborety gazowe zasila się bowiem za pomocą gazu ziemnego podawanego z butli, natomiast taborety elektryczne zasilane są na prąd. W jednym i drugim przypadku zastosowanie tych urządzeń jest takie same. Są to sprzęty, których podstawowym celem jest przygotowywanie rozmaitych dań, podgrzewanie gotowych już potraw oraz napojów. W zdecydowany sposób ułatwiają [...]

Znajdujące szerokie zastosowanie w gastronomii taborety elektryczne oraz taborety gazowe są nowoczesnymi urządzeniami wykonanymi z najlepszych gatunkowo materiałów – jest to oczywiście stal nierdzewna, albowiem inny surowiec byłby w tym przypadku zwyczajnym marnotrawstwem, ponieważ tak taborety elektryczne, jak i taborety gazowe zużywałyby się w bardzo szybkim tempie. Jedne i drugie wyposażone są zazwyczaj w jedną albo w dwie płyty grzejne (takie taborety gazowe oraz taborety elektryczne spotyka się najczęściej), a także w specjalne przełączniki o zróżnicowanej w zależności od modelu liczby stopni. Dzięki nim we właściwy i oszczędny sposób korzystać można z mocy ta [...]

Zarówno taborety gazowe, jak i taborety elektryczne zanim trafią na rynek przejść muszą wiele testów – nie jest to zresztą niczym nadzwyczajnym, albowiem tego rodzaju procedura jest stosowana przy wszystkich urządzeniach kuchennych (i nie tylko oczywiście), bez względu na to czy znajdują one zastosowanie w gastronomii zakrojonej na szeroką skalę, czy są też wykorzystywane na użytek domowy. Zatwierdzone do sprzedaży taborety gazowe i elektryczne muszą posiadać szereg atestów oraz spełniać wiele norm – od chwili, kiedy nasz kraj stał się członkiem Unii Europejskiej muszą to być normy europejskie, do wprowadzenia których Polska przygotowywała się już w ty [...]

Decydując się na nowoczesne wyposażenie zaplecza kuchennego mnóstwo placówek świadczących usługi gastronomiczne w zakresie zbiorowego żywienia staje przed dość poważnym dylematem, jeżeli chodzi o zakup konkretnego sprzętu. Jest oczywiste, że nie będą to urządzenia tradycyjnego gospodarstwa domowego, albowiem takie w restauracjach, hotelach, szkołach czy szpitalach kompletnie się nie sprawdzą. Tutaj potrzebne są urządzenia już bardziej wyspecjalizowane i dostosowane do innych zupełnie warunków. A wybór może rzeczywiście nastręczać bardzo poważnych problemów, albowiem asortyment na rynku jest w tej chwili naprawdę ogromny. Chcąc dla przykładu wybrać odpowiedn [...]

Sprzętów znajdujących zastosowanie we współczesnych lokalach gastronomicznych różnego rodzaju jest mnóstwo. Należą do nich między innymi taborety elektryczne oraz taborety gazowe, aczkolwiek na rynku dostępne są również i modele łączone takowych taboretów – a zatem gazowo-elektryczne. Podobnie jak i powyżej wspomniane taborety gazowe i taborety elektryczne, tak i te dostępne są w opcjach z jednym palnikiem oraz dwupalnikowe. Palniki są tak skonstruowane, ażeby jak najbardziej efektywnie wykorzystać gaz – chodzi o to, aby palnik podgrzewał równomiernie spód naczyń i aby gaz dawkowany był w sposób ekonomiczny i oszczędn [...]

Sposób uruchomienia taboretu    Przed  przystąpieniem do użytkowania należy sprawdzić czy kurek taboretu jest zamknięty. Następnie należy otworzyć kurek przelotowy znajdujący się na instalacji gazowej przed kuchnią.        W celu zapalenia palnika należy:wcisnąć pokrętło do oporu i przekręcić w lewo o około 30o, ponownie wcisnąć głębiej i zapalić zapalniczką urządzenie zapalające, po kilku sekundach pokrętło można puścić – płomień palnika zapalającego nie powinien zgasnąć.UWAGA!    Przystępując do zapalenia palnika taboretu należy pamiętać, ze w jego armaturze znajduje się powietrze, które musi zostać wypart [...]